Bảo vệ sức khỏe của bạn - Trẻ mãi với thời gian

Người bị bệnh tiểu đường có nên ăn táo không?

06/12/2019

Táo là một loại quả bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Táo cũng chứa carbs và gây tác động tới lượng đường trong máu. Vậy đối với người bị bệnh tiểu đường có được ăn táo không? Mời bạn đọc cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để tìm được câu trả lời nhé.

 

Giá trị dinh dưỡng của táo

 

Táo là một trong những loại trái cây phổ biến.Thành phần dinh dưỡng có trong trái táo bao gồm chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa tốt. Một quả táo cỡ trung bình chứa 95 calo, 25 gram carbs và 14% vitamin C cung cấp hàng ngày.

 

Điều đặc biệt là phần lớn chất dinh dưỡng được tìm thấy ở vỏ táo. Táo chứa một lượng lớn nước và giàu chất xơ, giúp chúng ta cảm thấy no mà không hấp thu nhiều calo, bạn có thể cảm thấy vừa đủ sau khi ăn chỉ một quả táo.

 

Một số lợi ích của táo đối với sức khỏe

 
  • Giúp răng chắc và khỏe hơn:

 

   Khi ăn táo bằng cách ăn nguyên quả có thể giúp vệ sinh răng miệng. Vì trong trái táo rất giàu chất xơ, chất xơ giúp tăng hiệu quả tự làm sạch răng và giúp làm sạch bên trong miệng, giảm nguy cơ gia tăng vi khuẩn trong khoang miệng, giúp răng chắc khỏe, giảm tình trạng chảy máu chân răng.

 
  • Giúp tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ run tay chân:

 

   Ăn táo giúp ngăn ngừa các bệnh Parkinson và Alzheimer. Nguyên nhân chính gây bệnh Parkinson là do sự thoái hóa của nhóm tế bào sản xuất hormone dopamine ở não. Khi thiếu hụt dopamine cơ thể thường dẫn đến tình trạng run tay chân. Táo giàu chất xơ và chứa nhiều chất chống oxy hóa, có ảnh hưởng tốt giúp bảo vệ và ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt dopamine. Táo giúp kích thích tiết ra chất Acetylcholine (là loại chất kết nối các tế bào thần kinh) giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

 
  • Thanh nhiệt, giải khát:

 

   Táo chứa nhiều nước, hơi chua làm tăng tiết nước bọt chống khô miệng, khỏi khát nước, làm mất hôi mồm, hạ sốt. Người ăn táo đều đặn hàng ngày ít khi bị cảm mạo hơn so với người ít ăn táo do trong táo có nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng.

 
  • Chống lại bệnh tiêu chảy và táo bón:

 

  Táo là một loại quả giúp bệnh nhân kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiêu chảy và táo bón nhờ các loại sợi chất xơ hấp thụ nước dư thừa từ phân.

 
  • Giúp giảm cân:

 

  Loại chất xơ ở dạng pectin khoá hoạt tính của cholesterol. Chất béo không có cholesterol để nhũ hoá nên không ngấm được vào mạch máu. Do đó, cả 2 đều bị thải ra đường đại tiện. Thể trọng cũng tự đó giảm dần mà không gây tình trạng sụt cân đột ngột và da cũng không bị nhăn nhúm. 

 
  • Tăng cường hệ miễn dịch:

 

    Táo giàu quercetin, loại chất chống oxy hóa giúp xây dựng và tăng cường hệ miễn dịch giúp chống lại bệnh tật. Mỗi quả táo cung cấp khoảng 14% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể (8mg vitamin C) giúp tăng cường sức đề kháng.

 
  • Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường:

 

    Các chất xơ hòa tan trong táo giúp giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Mỹ cho thấy rằng: “Chất chống oxy hóa có tên Anthocyanins trong quả lê, việt quất, táo giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2”.

 
  •  Kiểm soát cholesterol trong máu:

 

   Táo chứa lượng chất xơ hòa tan cao, lượng chất xơ trung bình có trong một trái táo là khoảng 4g. Loại chất xơ ở dạng pectin giúp phá vỡ các chất béo trong ruột, giảm mức độ cholesterol có trong cơ thể.

 
  • Phòng chống đục thủy tinh thể:

 

   Táo tốt cho đôi mắt, do táo giàu chất xơ, những người tiêu thụ giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể.

 

Những ảnh hưởng của việc ăn táo đối với bệnh tiểu đường

 
  • Táo chứa carbs nhưng cũng bao gồm cả chất xơ:

 

   Nếu bạn bị tiểu đường, việc kiểm soát lượng carbohydrate là rất quan trọng. Bởi vì ba chất dinh dưỡng đa lượng là carbs, chất béo và protein, trong đó, carbs ảnh hưởng nhiều nhất đến lượng đường trong máu của bạn.

 

   Một quả táo cỡ trung bình chứa 25 gram carbs, 4,4 gram trong số đó là chất xơ. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu carbs, giúp ngăn cản lượng đường trong máu tăng lên đột biến trong cơ thể bạn. Các nghiên cứu cho thấy chất xơ có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tiểu đường tuýp 2 và nhiều loại chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

 

   Nhìn chung, táo chứa nhiều carbs, có thể làm tăng lượng đường huyết. Tuy nhiên, chất xơ có trong táo giúp ổn định đường máu, và còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

 
  • Ăn táo không ảnh hưởng nhiều đến mức độ đường trong máu:

   Táo có chứa đường, nhưng phần lớn đường có trong táo là fructose. Khi fructose được hấp thụ khi bệnh nhân ăn một loại trái cây nào đó, nó có rất ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Ngoài ra, như đã nói chất xơ trong táo làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường. Điều này có nghĩa là đường đi vào máu từ từ và không làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Hơn nữa, polyphenol loại hóa chất thực vật có trong táo, cũng làm chậm quá trình tiêu hóa carbs và giảm lượng đường trong máu.

 

   Chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) là những công cụ hữu ích để đo lường mức độ thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.Táo có GI = 39, GL = 6.2, con số tương đối thấp không gây sự gia tăng lượng đường trong máu quá cao. Do đó, táo có tác động rất ít đến đường huyết, và không có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu, ngay cả ở bệnh nhân tiểu đường.

 
  • Táo giúp giảm tính kháng insulin:

     Có hai loại bệnh tiểu đường là tuýp 1 và tuýp 2. Nếu bạn bị tiểu đường tuýp 1, tuyến tụy của bạn không sản xuất đủ insulin, đây là loại hormone có vai trò vận chuyển đường từ máu đến các tế bào trong cơ thể bạn. Còn nếu bạn bị tiểu đường tuýp 2, cơ thể bạn sản xuất insulin nhưng các tế bào trong cơ thể bạn kháng lại nó. Điều này được gọi là kháng insulin. Ăn táo thường xuyên có thể làm giảm tình trạng kháng insulin, dẫn đến giảm lượng đường trong máu. Điều này là do các polyphenol có trong táo, được tìm thấy chủ yếu trong vỏ táo, kích thích tuyến tụy giải phóng insulin và giúp các tế bào có khả năng hấp thụ đường.

 
  • Ăn táo giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường:

 

   Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn táo giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, những phụ nữ ăn táo mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thấp hơn 28% so với những phụ nữ không ăn bất kỳ quả táo nào. Các chất chống oxy hóa có trong táo có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chất chống oxy hóa là những chất ngăn ngừa một số phản ứng hóa học có hại trong cơ thể. Chúng có rất nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm bảo vệ cơ thể bạn trước bệnh mãn tính.

 

Một lượng đáng kể các chất chống oxy hóa sau đây được tìm thấy trong táo:

 
  • Quercetin: Làm chậm quá trình tiêu hóa carb, giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng lên đột biến.

  • Axit chlorogenic: Giúp cơ thể bạn sử dụng đường hiệu quả hơn.

  • Phlorizin: Làm chậm quá trình hấp thụ đường và làm giảm lượng đường trong máu.

 

     Đối với người bệnh tiểu đường, việc ăn táo nên được thực hiện theo cách ăn toàn bộ quả táo để nhận được tất cả những lợi ích từ quả táo, nên tránh uống nước ép táo, vì nó có lượng đường cao hơn và thiếu chất xơ. Mỗi ngày chỉ nên ăn một quả táo để tránh tình trạng ăn quá nhiều có thể làm tăng đường huyết… Hy vọng rằng, bài viết này mang lại những kiến thức bổ ích cho người đọc.

XEM THÊM:

 
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN
Họ và tên *
Số điện thoại *
Bệnh cần hỏi *
Dược sĩ tư vấn: 1800 1044 (miễn phí)
Đăng ký thành công
Botania đã nhận được thông tin của bạn. Chúng tôi sẽ gửi phản hồi sớm nhất !
Dược sĩ tư vấn : 1800 1044
Chuyên gia tư vấn
GS. TS Phạm Hưng Củng

GS. TS Phạm Hưng Củng

Nguyên vụ trưởng Vụ Y học Cổ truyền Bộ Y tế Phó chủ tịch Hội thực phẩm chức năng Việt Nam Email: bsphamhungcung@gmail.com
Ý kiến của bạn (0)

Các tin khác

Chứng nhận

Cúp giải thưởng
Cúp giải thưởng
Cúp giải thưởng
Cúp giải thưởng
BoniVein - Giải thưởng sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2017
BoniVein - Giải thưởng sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2017
Chuyên gia tư vấn
GS. TS Phạm Hưng Củng

GS. TS Phạm Hưng Củng

Nguyên vụ trưởng Vụ Y học Cổ truyền Bộ Y tế Phó chủ tịch Hội thực phẩm chức năng Việt Nam Email: bsphamhungcung@gmail.com

Video Bác sỹ tư vấn

Video Người thật việc thật

Khuyen mai
tu van